Bajilla

1Paghahanda

1. Banlawan ang fava beans at ibabad sa maraming tubig nang hindi bababa sa 12 oras, hanggang bumukol sa halos dobleng laki.
2. Patuluin ang beans mula sa pinagbabaran at banlawang mabuti.

2Pagluluto

1. Pakuluan ang beans at kumukulong tubig sa malaking kaldero, saka alisin ang bula.

   🔥 malakas na apoy⏱ 10 min na timer
2. Hinaan ang apoy, takpan at hayaang kumulo nang dahan-dahan hanggang madaling madurog ang beans sa pagitan ng mga daliri at lumambot ang balat.

   🔥 mahinang apoy⏱ 90 min na timer
3. Idagdag ang asin, haluin at hayaang kumulo ng 10 minuto pa.

   🔥 mahinang apoy⏱ 10 min na timer

3Paghahain

1. Isalok ang mainit na bajilla kasama ng kaunting sabaw nito sa maliliit na mangkok.
2. Wisikan ng komino, itim na paminta at katas ng lemon at ihain agad.

💡 Mga tip at karaniwang pagkakamali

• Karaniwang pagkakamali: pagpapaikli ng pagbababad — nananatiling matigas ang beans gaano man katagal pakuluan. Ibabad nang hindi bababa sa 12 oras; may mas gusto ng 24 oras na may palit ng tubig.
• Nag-iiba ang laki ng beans, kaya subukan ang isang malaking bean bago patayin ang apoy.
• Para balatan, pisilin ang dulo ng bean sa pagitan ng ngipin o daliri at lalabas ito sa balat.

🔁 Mga kapalit

• Maaari kang gumamit ng pinatuyong de-latang malalaking fava beans, na iniinit sa maalat na tubig nang 10 minuto lang.