Daal ng Kuwait

1Paghahanda

1. Banlawan nang ilang beses ang lentils, saka ibabad sa malamig na tubig nang 30 minuto at patuluin.
2. Tadtarin ang sibuyas, durugin ang bawang, gadgarin ang luya at tadtarin ang kamatis.
3. Tusukin ang tuyong dayap sa dalawang panig.

2Pagluluto

1. Ilagay ang lentils, tubig, dilaw at tuyong dayap sa kaldero, pakuluan at alisin ang bula.

   🔥 malakas na apoy⏱ 8 min na timer
2. Takpan nang bahagya at hayaang kumulo, paminsan-minsang hinahalo, hanggang lubusang lumambot at mawasak ang lentils.

   🔥 mahinang apoy⏱ 30 min na timer
3. Sa kawali, painitin ang ghee at langis, idagdag ang butil ng komino hanggang kumaluskos, saka idagdag ang sibuyas at iprito hanggang golden.

   🔥 katamtamang apoy⏱ 8 min na timer
4. Idagdag ang bawang, luya, berdeng sili at baharat, saka ang kamatis, at lutuin hanggang lumambot ang kamatis.

   🔥 katamtamang apoy⏱ 5 min na timer
5. Ibuhos ang tempering sa lentils, idagdag ang asin at hayaang kumulo hanggang maging creamy.

   🔥 mahinang apoy⏱ 5 min na timer

3Paghahain

1. Alisin ang tuyong dayap at wisikan ng kulantro ang daal.
2. Ihain sa ibabaw ng payak na puting kanin na mashkhoul, kasama ng pritong isda o zalata kung gusto.

💡 Mga tip at karaniwang pagkakamali

• Karaniwang pagkakamali: pagdaragdag ng asin at kamatis kasama ng lentils sa simula — pinapabagal nito ang pagkaluto. Idagdag ang mga ito kapag malambot na ang lentils.
• Lumalapot ang daal habang lumalamig; palabnawin ng kaunting mainit na tubig kapag iniinit muli.

🔁 Mga kapalit

• Maaaring ipalit sa toor dal ang hating pulang lentils; lutuin nang mga 20 minuto.