Beef Bulgogi

1Paghahanda

1. Paghaluin ang toyo, brown sugar, ginadgad na mansanas, bawang, luya, sesame oil, at itim na paminta.
2. Haluin ang mga hiwa ng baka kasama ang spring onion sa marinade hanggang matakpan nang buo.
3. Takpan ang mangkok at ilagay sa ref nang kahit 1 oras.

2Pagluluto

1. Painitin ang malapad na kawali kasama ang mantika sa matinding apoy nang 2 minuto, ilagay ang sibuyas at haluin nang 2 minuto hanggang lumambot.

   🔥 malakas na apoy⏱ 4 min na timer
2. Ilagay ang baka nang dalawang beses, huwag siksikin, haluin nang 3–4 minuto bawat batch hanggang pumula at mag-caramelize ang gilid.

   🔥 malakas na apoy⏱ 7 min na timer

3Paghahain

1. Ihain agad kasama ng puting kanin at dahon ng lettuce, budburan ng linga.
2. Balutin ang isang piraso ng karne kasama ng kaunting kanin sa dahon ng lettuce, gaya ng pagkain nito sa Korea.

💡 Mga tip at karaniwang pagkakamali

• Huwag siksikin ang kawali; naglalabas ito ng tubig kaya nalalaga ang karne sa halip na mag-brown (karaniwang pagkakamali).
• I-freeze ang karne nang 30 minuto bago hiwain para madaling hiwain nang manipis, o ipahiwa sa butcher.

🔁 Mga kapalit

• Kung walang mansanas, gumamit ng parehong dami ng peras o dagdagan ng isang kutsara ng asukal.