Lentil Soup (Shorbat Adas)

1Paghahanda

1. Banlawan ang lentils nang ilang beses hanggang malinaw ang tubig.
2. Tadtarin ang sibuyas, durugin ang bawang, at tadtarin ang karot at kamatis.

2Pagluluto

1. Painitin ang mantika sa kaldero at lutuin ang sibuyas hanggang malambot.

   🔥 katamtamang apoy⏱ 5 min na timer
2. Idagdag ang bawang, komino at dilaw (turmeric) at haluin hanggang mabango.

   🔥 katamtamang apoy⏱ 1 min na timer
3. Idagdag ang lentils, karot, kamatis at tubig, pakuluan, saka hinaan ang apoy.

   🔥 malakas na apoy⏱ 5 min na timer
4. Pakuluan nang mahina, hinahalo paminsan-minsan, hanggang bumagsak ang lentils at lumambot ang karot.

   🔥 mahinang apoy⏱ 20 min na timer
5. I-blend ang sopas hanggang makinis gamit ang stick blender at timplahan ng asin at itim na paminta.

   🔥 mahinang apoy⏱ 3 min na timer

3Paghahain

1. Sandukin sa malalalim na mangkok at budburan ng kulantro.
2. Ihain kasama ng hiwa ng dayap para pisilin ng lahat ayon sa panlasa.

💡 Mga tip at karaniwang pagkakamali

• Karaniwang pagkakamali: hindi paghalo. Mabilis lumulubog at dumidikit sa ilalim ang pulang lentils.
• Lumalapot ang sopas kapag lumamig; palabnawin ng mainit na tubig kapag iniinit muli.
• Tanggalin ang bulang lumilitaw sa unang pagkulo para sa mas malinis na sopas.

🔁 Mga kapalit

• Ang sabaw ng manok ay puwedeng ipalit sa tubig para sa mas mayamang lasa.