Balaleet

1Paghahanda

1. Ibabad ang safron sa tubig-rosas nang 10 minuto.
2. Batihin ang mga itlog kasama ng kurot na asin hanggang makinis.

2Pagluluto

1. Tunawin ang 2 kutsarang ghee sa kaldero, idagdag ang vermicelli at haluin hanggang pantay na ginintuan.

   🔥 katamtamang apoy⏱ 4 min na timer
2. Idagdag ang tubig, asukal at kardamono at haluin hanggang kumulo.

   🔥 katamtamang apoy⏱ 3 min na timer
3. Takpan at lutuin hanggang masipsip ng vermicelli ang tubig at lumambot.

   🔥 mahinang apoy⏱ 9 min na timer
4. Budburan ng tubig-rosas na may safron, marahang haluin gamit ang tinidor, saka patayin ang apoy at panatilihing nakatakip.

   🔥 mahinang apoy⏱ 1 min na timer
5. Tunawin ang 1 kutsarang ghee sa non-stick na kawali, ibuhos ang mga itlog at ikalat bilang manipis na patong.

   🔥 katamtamang apoy⏱ 1 min na timer
6. Lutuin nang hindi hinahalo hanggang matigas ang ibabaw, saka baligtarin nang 1 minuto.

   🔥 mahinang apoy⏱ 4 min na timer

3Paghahain

1. Ikalat ang vermicelli sa pinggang panghain.
2. Ilagay ang omelette sa ibabaw, buo o hiniwa bilang hibla.
3. Ihain nang maligamgam kasama ng Arabikong kape o tsaa.

💡 Mga tip at karaniwang pagkakamali

• Karaniwang pagkakamali: sobrang pagdagdag ng tubig — nagiging lamog ang vermicelli. Kung matuyo bago lumambot, magdagdag ng 2 kutsarang tubig lang.
• Patuloy na haluin ang vermicelli habang ini-toast; mabilis itong masunog.
• Ayusin ang asukal ayon sa panlasa; ang kalahating tasa ay nagbibigay ng katamtamang tamis.

🔁 Mga kapalit

• Ang mantikilya ay puwedeng ipalit sa ghee.
• Gumamit ng 4 na dinurog na butil ng kardamono na idinagdag kasama ng tubig sa halip na giniling na kardamono.