Chocolate Chip Cookies

1Vorbereitung

1. Die Butter mit braunem und weißem Zucker 3 Minuten schaumig schlagen, bis sie hell und luftig ist.
2. Die Eier einzeln mit der Vanille zugeben und nach jedem schlagen.
3. Mehl, Natron und Salz verrühren, dann unter die feuchte Masse heben, bis das Mehl gerade verschwindet.
4. Die gehackte Schokolade vorsichtig unterheben.
5. Den Teig abdecken und mindestens 30 Minuten kühl stellen.

2Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und zwei Bleche mit Backpapier auslegen.

   ♨️ Ofen 180 °C⏱ 10-Min.-Timer
2. Den Teig zu esslöffelgroßen Kugeln formen und mit 5 cm Abstand auf das erste Blech setzen.

   ⏱ 3-Min.-Timer
3. Das erste Blech backen, bis die Ränder goldgelb sind und die Mitte noch weich und blass wirkt.

   ♨️ Ofen 180 °C⏱ 12-Min.-Timer
4. Die Kekse 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf ein Gitter legen und mit dem zweiten Blech wiederholen.

   ♨️ Ofen 180 °C⏱ 12-Min.-Timer

3Servieren

1. Warm mit einem Glas kalter Milch servieren.
2. In einer luftdichten Dose bis zu 4 Tage aufbewahren.

💡 Tipps & häufige Fehler

• Häufiger Fehler: warten, bis die Mitte ganz fest aussieht, sodass sie nach dem Abkühlen hart wird. Herausnehmen, solange die Mitte noch weich ist.
• Das Kühlen des Teigs verhindert zu starkes Zerlaufen und vertieft das Karamellaroma.
• Weiche, nicht geschmolzene Butter verwenden, sonst werden die Kekse dünn und flach.

🔁 Alternativen

• Dunkle Schokolade: Milchschokolade (süßer) oder eine Mischung aus beiden.
• Vanille: Pulver oder alkoholfreier Extrakt.