Caesar Salad mit Hähnchen

1Vorbereitung

1. Jede Hähnchenbrust waagerecht in zwei dünne Schnitzel schneiden und mit Öl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Brotwürfel mit Öl, Knoblauchpulver und Salz vermengen.
3. Die Dressingzutaten glatt verrühren und einen Löffel Wasser zum Lockern zugeben.
4. Den Salat waschen, gründlich trocknen und in große Stücke zupfen.

2Zubereitung

1. Den Ofen auf 190 °C vorheizen und das Brot auf einem Blech verteilen.

   ♨️ Ofen 190 °C⏱ 10-Min.-Timer
2. Die Würfel goldgelb und knusprig backen, zwischendurch wenden.

   ♨️ Ofen 190 °C⏱ 10-Min.-Timer
3. Eine Grillpfanne bei starker Hitze erhitzen und das Hähnchen 4–5 Minuten pro Seite garen, bis es gebräunt und durchgegart ist.

   🔥 hohe Hitze⏱ 9-Min.-Timer
4. Das Hähnchen auf ein Brett legen, 5 Minuten ruhen lassen, dann aufschneiden.

   ⏱ 5-Min.-Timer

3Servieren

1. Den Salat in einer großen Schüssel mit der Hälfte des Dressings vermengen, bis er überzogen ist.
2. Den Salat auf Teller verteilen und mit Hähnchen, Croutons und Käsespänen belegen.
3. Das restliche Dressing dazu servieren.

💡 Tipps & häufige Fehler

• Häufiger Fehler: den Salat lange vor dem Servieren anmachen, sodass der Salat welkt. Erst kurz vor dem Servieren vermengen.
• Den Salat gut trocknen; Wasser verdünnt das Dressing und verhindert, dass es an den Blättern haftet.
• Das Hähnchen vor dem Aufschneiden ruhen lassen, damit der Saft bleibt.

🔁 Alternativen

• Das klassische Rezept enthält Sardelle; wir lassen sie hier weg, damit es allen schmeckt, und man kann ein gehacktes Sardellenfilet zugeben.
• Brot: geschnittenes und geröstetes arabisches Fladenbrot.