Món Ý
1Sơ chế
- Lấy mozzarella ra khỏi tủ lạnh, để ráo và để ở nhiệt độ phòng 20 phút cho mềm và hương vị bộc lộ.
- Nhẹ nhàng thấm khô mozzarella bằng khăn giấy để nó không rỉ nước ra đĩa.
- Thái cà chua thành lát tròn 1 cm, bỏ hai đầu.
- Thái mozzarella dày khoảng 1 cm, cỡ gần bằng lát cà chua.
- Xếp các lát cà chua và mozzarella chồng lên nhau và xen kẽ thành vòng tròn hoặc hàng, nhét một lá húng quế giữa mỗi hai lát.
2Trình bày
- Nêm muối và tiêu đen ngay trước khi dùng.
- Rưới dầu ô liu thành dòng mỏng và dùng ngay với bánh mì để chấm dầu và nước.
💡 Mẹo & lỗi thường gặp
- Lỗi thường gặp: dùng cà chua và mozzarella thẳng từ tủ lạnh. Lạnh làm mờ hương vị; hãy dùng ở nhiệt độ phòng.
- Đừng nêm muối cà chua quá sớm — muối hút nước ra và nó đọng trên đĩa.
- Món salad này rất đơn giản, nên chất lượng cà chua và dầu là tất cả; chọn cà chua chín nhất bạn tìm được.
🔁 Nguyên liệu thay thế
- Dùng cà chua bi bổ đôi với viên mozzarella nhỏ, trộn cùng nhau trong bát.
- Thêm một nhúm oregano khô cùng dầu ô liu.
