بٹر ملک کارن بریڈ

1تیاری

1. اوون 200°C پر گرم کریں اور اس میں 20 سینٹی میٹر چوکور ٹن یا کاسٹ آئرن پین گرم ہونے کے لیے رکھ دیں۔
2. مکئی کا آٹا، میدہ، چینی، بیکنگ پاؤڈر، بیکنگ سوڈا اور نمک بڑے پیالے میں پھینٹ کر ملائیں۔
3. بٹر ملک اور انڈے دوسرے پیالے میں پھینٹیں، پھر ہلکا ٹھنڈا کیا پگھلا مکھن ڈالیں۔
4. گیلے اجزا خشک پر ڈالیں اور بس تب تک چلائیں جب تک خشک میدہ نہ رہے — چھوٹی گٹھلیاں ٹھیک ہیں۔

2پکانا

1. گرم ٹن احتیاط سے نکالیں، اس پر چمچ بھر مکھن لگائیں اور گھول فوراً ڈالیں — چٹچٹ کرارا پرت بناتی ہے۔

   ⏱ 2 منٹ کا ٹائمر
2. سنہری اور پھولنے اور بیچ میں ٹوتھ پک صاف نکلنے تک بیک کریں۔

   ♨️ اوون 200°C⏱ 22 منٹ کا ٹائمر

3پیش کرنا

1. ٹن میں 10 منٹ چھوڑیں، پھر 9 چوکور ٹکڑوں میں کاٹیں۔
2. مکھن اور شہد کے ساتھ گرم پیش کریں، یا چلی، برسکٹ اور تلے چکن کے ساتھ۔

💡 مشورے اور عام غلطیاں

• عام غلطی: گھول کو بالکل ہموار ہونے تک پھینٹنا، جس سے روٹی سخت اور سوراخوں سے بھری ہو جاتی ہے۔ صرف چند بار چلائیں۔
• ٹن کو پہلے سے گرم کرنا کرارے کناروں کا راز ہے۔
• زیادہ بیک نہ کریں — کارن بریڈ جلد خشک ہو جاتی ہے۔

🔁 متبادل

• بٹر ملک نہیں ہے؟ 1¼ کپ دودھ میں 1 بڑا چمچ لیموں کا رس ڈال کر 10 منٹ چھوڑ دیں۔
• کم میٹھی جنوبی طرز کی روٹی کے لیے چینی 2 بڑے چمچ تک کم کریں۔