Muzlu Ekmek (Banana Bread)

1Hazırlık

1. Fırını 175 dereceye ısıtın, 23×13 cm'lik bir kek kalıbını yağlayıp pişirme kâğıdı serin.
2. Muzları geniş bir kapta çatalla neredeyse pürüzsüz olana kadar ezin.
3. Eritilmiş tereyağını muzlara karıştırın.
4. Esmer şekeri, yumurtayı ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın.
5. Karbonat ve tuzu karışımın üzerine serpip karıştırın, sonra unu ekleyin ve un kaybolana kadar katın.
6. Cevizleri nazikçe katın.

2Pişirme

1. Hamuru kalıba dökün ve düzleştirin.

   ⏱ 2 dk zamanlayıcı
2. Fırının orta rafında, üstü altın rengi olana ve ortasına batırılan şiş temiz ya da birkaç nemli kırıntıyla çıkana kadar pişirin.

   ♨️ fırın 175°C⏱ 55 dk zamanlayıcı
3. Ortası pişmeden üstü kızarırsa, sonlara doğru üzerini gevşekçe folyoyla örtün.

   ♨️ fırın 175°C⏱ 5 dk zamanlayıcı
4. Kalıpta 15 dakika dinlendirin, sonra dilimlemeden önce soğuması için ızgaraya alın.

   ⏱ 15 dk zamanlayıcı

3Servis

1. Kalın dilimleyip ılık servis edin; tereyağıyla ya da tereyağsız.
2. Sarılı olarak serin bir yerde 3 güne kadar saklayın.

💡 İpuçları ve sık yapılan hatalar

• Sık yapılan hata: un girdikten sonra fazla karıştırmak; kek sertleşir. Un kaybolana kadar katın.
• Muz ne kadar kararırsa kek o kadar tatlı ve kokulu olur; yeşil muz kullanmayın.
• Sıcakken dilimlemeyin; dokunun oturması için zamana ihtiyacı var.

🔁 Yerine kullanılabilecekler

• Ceviz: bitter çikolata damlaları veya hiç koymayın.
• Esmer şeker: bir kaşık pekmez veya hurma şurubuyla beyaz şeker.