Турецкий пастуший салат (чобан салатасы)

1Подготовка

1. Нарежьте помидоры и огурцы мелкими ровными кубиками.
2. Мелко нарубите зелёные перцы и лук.
3. Разотрите нарубленный лук с небольшим количеством соли, затем промойте, чтобы смягчить его остроту.
4. Взбейте оливковое масло с лимонным соком, сумахом и солью.
5. Соедините овощи с петрушкой, полейте заправкой и осторожно перемешайте.

2Подача

1. Сразу подавайте с дополнительной щепоткой сумаха.
2. Подавайте рядом с кебабами, мясом на гриле и рагу.

💡 Советы и частые ошибки

• Частая ошибка: заправлять и солить салат слишком рано — овощи выпускают воду, и он размокает.
• Удалите водянистые семена огурцов, если их много, чтобы салат оставался хрустящим.

🔁 Чем заменить

• Гранатовая патока может заменить лимон для сладко-кислого вкуса.