Малайзийская🐟 РыбаЗавтракиОсновные блюда

Наси лемак

Name: Наси лемак
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Малайзийская
Ingredients: 2 чашка жасминовый рис; 1 чашка кокосовое молоко; 1¼ чашка вода; 2 листья пандана (завязаны узлом); ½ ч. л. соль; 8 сушёный красный чили (замоченные в горячей воде); 6 шалот; 3 зубчик чеснок; 1 ст. л. мелкие сушёные креветки; 4 ст. л. растительное масло; 1 лук репчатый (нарезать); 1 ст. л. паста из тамаринда; 1 ст. л. пальмовый сахар; ½ ч. л. соль; 4 яйцо (сваренное вкрутую); 1 огурец (нарезать); ½ чашка арахис (обжаренный); 50 г сушёные анчоусы (икан билис) (обжаренные до хруста)

Рис, ароматизированный кокосовым молоком и листьями пандана, подаётся с острым самбалом, хрустящими анчоусами, арахисом, яйцом и огурцом. Национальное блюдо Малайзии.

Общее время1 ч 10 мин

Подготовка30 мин

Готовка40 мин

СложностьСредне

ккал на порцию~870

К рецепту ↓

Иллюстративное изображение

О блюде

По-малайски «наси лемак» означает «жирный рис», и это самое известное блюдо Малайзии, которое обычно едят на завтрак. Это кокосовый рис с несколькими небольшими добавками.