Cucumber Raita

1Paghahanda

1. Magaspang na gadgarin ang mga pipino, saka pigain ang karamihan ng tubig gamit ang kamay.
2. Batihin ang yogurt kasama ng asin hanggang makinis.
3. Haluin ang pipino, yerba buena at kulantro sa yogurt.

2Pagluluto

1. I-toast ang buto ng komino sa tuyong kawali hanggang bahagyang dumilim at mabango, saka bahagyang durugin.

   🔥 katamtamang apoy⏱ 2 min na timer

3Paghahain

1. Budburan ng toasted na komino at kurot ng Kashmiri chili sa ibabaw at ihain nang malamig.
2. Ihain kasama ng biryani, kari o tinapay na Indian.

💡 Mga tip at karaniwang pagkakamali

• Karaniwang pagkakamali: hindi pagpiga sa pipino, kaya nagiging matubig ang raita sa loob ng ilang minuto.
• I-toast ang buong komino at durugin mo mismo; ang handang giniling na komino ay hindi nagbibigay ng parehong bango.
• Tumatagal ito nang isang araw sa ref.

🔁 Mga kapalit

• Pipino: pinong tinadtad na pulang sibuyas at kamatis.