Italiano
1Preparación
- Saca la mozzarella de la nevera, escúrrela y déjala a temperatura ambiente 20 minutos para que se ablande y salga su sabor.
- Seca la mozzarella con suavidad con papel de cocina para que no suelte agua en el plato.
- Corta los tomates en rodajas de 1 cm, desechando los extremos.
- Corta la mozzarella en rodajas de aproximadamente 1 cm, más o menos del tamaño de las rodajas de tomate.
- Dispón las rodajas de tomate y mozzarella superpuestas y alternadas en círculo o en filas, colocando una hoja de albahaca entre cada dos rodajas.
2Presentación
- Sazona con sal y pimienta negra justo antes de servir.
- Rocía el aceite de oliva en un hilo fino y sirve enseguida con pan para mojar el aceite y los jugos.
💡 Consejos y errores comunes
- Error común: servir los tomates y la mozzarella recién sacados de la nevera. El frío apaga su sabor; sírvelos a temperatura ambiente.
- No sales los tomates demasiado pronto — la sal saca su jugo y se acumula en el plato.
- Esta ensalada es muy sencilla, así que la calidad de los tomates y del aceite lo es todo; elige los tomates más maduros que encuentres.
🔁 Sustitutos de ingredientes
- Usa tomates cherry partidos por la mitad con bolitas de mozzarella mini, mezclados en un bol.
- Añade una pizca de orégano seco con el aceite de oliva.
