فرانسیسی
1تیاری
- ایک پیالے میں میدہ، چینی اور نمک ملائیں اور بیچ میں گڑھا بنا لیں۔
- انڈے ڈال کر آہستہ آہستہ میدے میں ملائیں، پھر دودھ تھوڑا تھوڑا ڈال کر پھینٹیں یہاں تک کہ آمیزہ ہموار اور پتلا ہو جائے۔
- پگھلا ہوا مکھن ملا دیں۔
- آمیزہ ڈھانپ کر 30 منٹ آرام کرنے دیں۔
2پکانا
- نان اسٹک پین درمیانی آنچ پر گرم کریں اور تہہ پر مکھن کا چھوٹا ٹکڑا رگڑ دیں۔
- تقریباً ایک چوتھائی کپ آمیزہ ڈالیں اور پین کو ترچھا کر کے باریک پھیلائیں؛ 1 منٹ پکائیں یہاں تک کہ کنارے بھورے ہو کر ذرا اٹھ جائیں۔
- کریپ پلٹ کر دوسری طرف 30 سیکنڈ پکائیں، پھر اتار لیں اور باقی آمیزے سے دہرائیں (تقریباً 8 کریپس)۔
3پیش کرنا
- ہر کریپ پر چینی اور لیموں کا رس چھڑکیں، تکون موڑ لیں یا لپیٹ دیں اور گرم پیش کریں۔
- دوسری بھرائیاں: شہد، پگھلی ہوئی چاکلیٹ، یا سبزیوں کے ساتھ پنیر۔
💡 مشورے اور عام غلطیاں
- آمیزے کو آرام کرنے دیں؛ آرام سے گلوٹین ڈھیلا ہوتا ہے اور کریپس باریک بنتے ہیں، ربڑ جیسے نہیں (چھوڑ دینا عام غلطی ہے)۔
- پہلا کریپ آزمائشی ہوتا ہے؛ اگر چپک جائے یا موٹا نکلے تو پین کافی گرم نہیں یا آمیزہ گاڑھا ہے، تھوڑا دودھ ملا دیں۔
🔁 متبادل
- بغیر دودھ والے ورژن کے لیے اتنی ہی مقدار میں بادام یا جئی کا دودھ استعمال کریں۔
اطالوی
