Банановый хлеб

1Подготовка

1. Разогрейте духовку до 175 °C, смажьте форму для хлеба 23×13 см и застелите пергаментом.
2. Разомните бананы вилкой в большой миске почти до однородности.
3. Вмешайте в бананы растопленное масло.
4. Добавьте коричневый сахар, яйцо и ваниль и хорошо перемешайте.
5. Посыпьте смесь содой и солью и перемешайте, затем добавьте муку и аккуратно вмешивайте, пока она только не исчезнет.
6. Аккуратно вмешайте грецкие орехи.

2Приготовление

1. Вылейте тесто в форму и разровняйте.

   ⏱ Таймер на 2 мин
2. Выпекайте на средней полке, пока верх не станет золотистым, а шпажка, воткнутая в середину, не выйдет чистой или с несколькими влажными крошками.

   ♨️ духовка 175 °C⏱ Таймер на 55 мин
3. Если верх подрумянивается раньше, чем пропечётся середина, ближе к концу неплотно накройте его фольгой.

   ♨️ духовка 175 °C⏱ Таймер на 5 мин
4. Оставьте в форме на 15 минут, затем переложите на решётку остывать перед нарезкой.

   ⏱ Таймер на 15 мин

3Подача

1. Нарежьте толстыми ломтями и подавайте тёплым, с маслом или без.
2. Храните завёрнутым в прохладном месте до 3 дней.

💡 Советы и частые ошибки

• Частая ошибка: слишком долго мешать после добавления муки — хлеб получается жёстким. Вмешивайте, пока мука только не исчезнет.
• Чем темнее бананы, тем слаще и ароматнее хлеб; не используйте зелёные.
• Не нарезайте горячим; ему нужно время, чтобы устояться.

🔁 Чем заменить

• Грецкие орехи: капли тёмного шоколада или обойдитесь без них.
• Коричневый сахар: белый сахар с ложкой патоки или финикового сиропа.