チキンシーザーサラダ

1下準備

1. 鶏むね肉を水平に薄いカツレツ2枚に切り、油、ガーリックパウダー、塩、こしょうで味付けします。
2. パンの角切りを油、ガーリックパウダー、塩であえます。
3. ドレッシングの材料をなめらかになるまで混ぜ、水を小さじ1加えてのばします。
4. レタスを洗ってしっかり水気を切り、大きめにちぎります。

2調理

1. オーブンを190度に温め、パンを天板に広げます。

   ♨️ オーブン 190℃⏱ 10分タイマー
2. パンの角切りを、途中で返しながら、黄金色でカリッとするまで焼きます。

   ♨️ オーブン 190℃⏱ 10分タイマー
3. グリルパンを強火で熱し、鶏肉を片面4〜5分ずつ、こんがりして中まで火が通るまで焼きます。

   🔥 強火⏱ 9分タイマー
4. 鶏肉をまな板に移して5分休ませ、スライスします。

   ⏱ 5分タイマー

3盛りつけ

1. 大きなボウルでレタスをドレッシングの半量であえ、全体にからめます。
2. レタスを皿に分け、鶏肉、クルトン、チーズのスライスをのせます。
3. 残りのドレッシングを添えて出します。

💡 コツと失敗しやすい点

• よくある失敗：食べる直前よりずっと前にドレッシングをあえると、レタスがしおれます。食卓に出す直前にあえましょう。
• レタスはしっかり水気を切りましょう。水がドレッシングを薄め、葉にからまなくなります。
• 肉汁を閉じ込めるため、切る前に鶏肉を休ませます。

🔁 代用

• クラシックなレシピにはアンチョビが入りますが、ここでは誰にでも合うように省いています。刻んだアンチョビのフィレを加えても構いません。
• パン：切ってトーストしたアラブのフラットブレッド。