🌍 アフリカ料理

2か国 · 4件のレシピ

じっくり炒めた玉ねぎ、ベルベレのスパイスミックス、ギーで作る辛い鶏肉の煮込み。ゆで卵入りで、インジェラにのせて出します。エチオピアの国民食です。

玉ねぎ、にんにく、ベルベレで、クリーミーで辛くなるまで煮た赤レンズ豆。完全ベジタリアンで、インジェラにのせて出します。

玉ねぎとハーブの入った濃厚なトマトとピーマンのソースで鶏肉と一緒に炊き、色と風味を米に染み込ませたご飯。西アフリカを代表する料理のひとつです。

ピーナッツ、唐辛子、しょうがのスパイスミックス「ヤジ」をまぶして強火で焼いた薄切り牛肉の串焼き。ナイジェリアで大人気のストリートフードです。