फ़िलिस्तीनी🥗 शाकाहारीस्टार्टर और सूप🍃 सेहतमंद

ताहिनी के साथ हम्मस

Name: ताहिनी के साथ हम्मस
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 13 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: फ़िलिस्तीनी
Ingredients: 1 कप सूखे छोले; ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा (भिगोने के लिए); ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा (पकाने के लिए); 2 लीटर पानी; 6 बड़ा चम्मच ताहिनी; 4 बड़ा चम्मच नींबू का रस; 2 कली लहसुन; 6 बड़ा चम्मच पानी (बर्फ़ जैसा ठंडा); 1 छोटा चम्मच नमक; 3 बड़ा चम्मच ज़ैतून का तेल; ½ छोटा चम्मच पिसा जीरा; ½ छोटा चम्मच पैप्रिका; 1 बड़ा चम्मच ताज़ा अजमोद (पार्सले) (कटा हुआ)

छोले मुँह में घुलने तक पके, ताहिनी, नींबू और लहसुन के साथ रेशमी होने तक ब्लेंड किए और ऊपर ज़ैतून का तेल और जीरा।

कुल समय13 घंटे 35 मिनट

तैयारी15 मिनट

पकाना1 घंटे 20 मिनट

मैरिनेट / आराम12 घंटे

कठिनाईआसान

कैलोरी प्रति सर्विंग~280

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उदाहरण की तस्वीर

इस व्यंजन के बारे में

ताहिनी वाला हम्मस फ़िलिस्तीन और लेवांत में नाश्ते और मेज़े की मेज़ों का मुख्य व्यंजन है, जिसकी मशहूर हम्मस की दुकानें यरूशलम, नाबलुस और दूसरी जगहों पर हैं। इसकी चिकनाहट का राज़ छोलों को तब तक पकाना है जब तक वे उँगलियों के बीच आसानी से कुचल जाएँ।