Pulang Lentil Soup ng Saudi

1Paghahanda

1. Banlawan ang lentils sa salaan hanggang luminaw ang tubig.
2. Tadtarin ang sibuyas, hiwain nang cube ang karot at durugin ang bawang.
3. Hiwain ang tinapay bilang maliliit na parisukat.

2Pagluluto

1. Tunawin ang mantikilya sa kaldero at lutuin ang sibuyas at karot hanggang lumambot.

   🔥 katamtamang apoy⏱ 6 min na timer
2. Idagdag ang bawang, komino, dilaw at paminta, at haluin nang 1 minuto.

   🔥 katamtamang apoy⏱ 1 min na timer
3. Idagdag ang lentils, tubig at asin at hayaang kumulo, paminsan-minsang hinahalo, hanggang lubusang mawasak ang lentils.

   🔥 mahinang apoy⏱ 25 min na timer
4. I-blend ang sopas gamit ang stick blender hanggang makinis, nagdaragdag ng kaunting mainit na tubig kung masyadong makapal.

   ⏱ 2 min na timer
5. I-toast ang mga parisukat ng tinapay sa oven hanggang ginintuan at malutong.

   ♨️ oven 200°C⏱ 8 min na timer

3Paghahain

1. Sandukin ang sopas sa mga mangkok at budburan ng kaunting komino.
2. Ihain kasama ng toasted na tinapay at hiwa ng lemon.

💡 Mga tip at karaniwang pagkakamali

• Karaniwang pagkakamali: hindi paghalo — lumulubog ang lentils at dumidikit sa ilalim. Haluin tuwing ilang minuto.
• Ang piga ng lemon sa mesa ay nagbabalanse sa lentils at nagpapagaan ng lasa.

🔁 Mga kapalit

• Maaaring ipalit ang sabaw ng manok sa tubig para sa mas mayamang lasa, bagaman hindi na vegetarian ang sopas.
• Maaaring ipalit sa mantikilya ang langis ng oliba.