Nigerian Suya

1Paghahanda

1. Durugin nang magaspang ang inihaw na mani at ihalo sa iba pang sangkap ng yaji.
2. I-freeze ang baka nang 30 minuto, saka hiwain nang napakanipis laban sa hibla.
3. Kuskusin ang baka ng mantika at saka ng yaji sa lahat ng panig at ilagay sa ref nang 2 oras.
4. Itusok ang mga hiwa sa tuhog.

2Pagluluto

1. Painitin ang ihawan o grill pan sa napakatinding apoy.

   🔥 malakas na apoy⏱ 3 min na timer
2. Iihaw ang mga tuhog nang 3–4 minuto bawat panig hanggang mag-brown ang gilid at mag-caramelize ang yaji.

   🔥 malakas na apoy⏱ 8 min na timer

3Paghahain

1. Ihain ang mga tuhog nang mainit kasama ng singsing ng sibuyas, kamatis, at dagdag na budbod ng yaji.

💡 Mga tip at karaniwang pagkakamali

• Hiwain ang baka nang napakanipis at laban sa hibla; ang makapal na hiwa ay nagiging matigas (karaniwang pagkakamali).
• Iihaw nang mabilis sa matinding apoy; pinatutuyo ng matagal na pagluluto ang karne.

🔁 Mga kapalit

• Walang mani? Gumamit ng natural na peanut butter, mas kaunti, kasama ng kaunting mantika.