Sopas ng Lentils at Chard na may Lemon (Adas bi Hamod)

1Paghahanda

1. Piliin at banlawan ang lentils.
2. Hugasan ang chard at tadtarin nang magaspang, kasama ang manipis na tangkay.
3. Balatan at hiwain ang patatas, tadtarin ang sibuyas at kulantro, at durugin ang bawang.
4. Tunawin ang harina sa katas ng lemon.

2Pagluluto

1. Pakuluan ang lentils sa tubig hanggang kalahating luto.

   🔥 katamtamang apoy⏱ 15 min na timer
2. Idagdag ang patatas at hayaang kumulo hanggang halos lumambot.

   🔥 katamtamang apoy⏱ 10 min na timer
3. Idagdag ang chard, komino at asin, at lutuin hanggang malanta ang chard.

   🔥 katamtamang apoy⏱ 8 min na timer
4. Lutuin ang sibuyas sa langis ng oliba hanggang lumambot, saka idagdag ang bawang at kulantro at haluin hanggang bumango.

   🔥 katamtamang apoy⏱ 7 min na timer
5. Haluin ang batayang bawang at kulantro sa kaldero kasama ng halo ng lemon at harina, at hayaang kumulo, hinahalo, hanggang bahagyang lumapot.

   🔥 mahinang apoy⏱ 7 min na timer

3Paghahain

1. Isalok sa malalalim na mangkok na may patak ng langis ng oliba.
2. Ihain nang mainit o malamig kasama ng flatbread at hiwa ng lemon.

💡 Mga tip at karaniwang pagkakamali

• Karaniwang pagkakamali: pagdaragdag ng lemon kasama ng lentils sa simula — pinipigilan ng asim ang pagkalambot nito.
• Dapat maasim ang putahe — tikman at magdagdag ng lemon kung gusto.

🔁 Mga kapalit

• Maaaring ipalit ang spinach sa chard; lutuin nang 3 minuto lang.
• Alisin ang harina para sa bersyong walang harina.