Shorbet Ads (Egyptian Lentil Soup)

1Paghahanda

1. Banlawan ang lentils nang ilang beses hanggang malinaw ang tubig.
2. Balatan ang sibuyas, karot at bawang at hiwain bilang malalaking tipak; hatiin sa apat ang kamatis.
3. Hiwain ang tinapay bilang maliliit na parisukat.

2Pagluluto

1. Ilagay ang lentils, mga gulay at bawang sa kaldero kasama ng tubig, pakuluan at tanggalin ang bula.

   🔥 malakas na apoy⏱ 8 min na timer
2. Takpan nang bahagya at pakuluan nang mahina hanggang mabasag ang lentils at ganap na lumambot ang mga gulay.

   🔥 mahinang apoy⏱ 25 min na timer
3. I-blend ang sopas gamit ang stick blender hanggang malasutla at makinis.

   ⏱ 2 min na timer
4. Idagdag ang komino, paminta, asin at mantikilya at pakuluan nang mahina, hinahalo; palabnawin ng mainit na tubig kung masyadong makapal.

   🔥 mahinang apoy⏱ 5 min na timer
5. I-toast ang mga parisukat ng tinapay sa oven hanggang ginintuan at malutong.

   ♨️ oven 200°C⏱ 8 min na timer

3Paghahain

1. Sandukin ang mainit na sopas sa malalalim na mangkok at budburan ng kaunting komino.
2. Ihain kasama ng toasted na tinapay at hiwa ng lemon.

💡 Mga tip at karaniwang pagkakamali

• Karaniwang pagkakamali: hindi pagtanggal ng bula sa simula ng pagkulo — nagiging malabo ang sopas at nag-iiba ang lasa.
• Mahalaga ang piga ng lemon sa mesa — binabalanse nito ang lupang lasa ng lentils.
• Lumalapot ang sopas kapag lumamig; paluwagin ng mainit na tubig kapag iniinit muli.

🔁 Mga kapalit

• Gumamit ng sabaw ng manok sa halip na tubig para sa mas mayamang lasa.
• Ipalit ang ghee o langis ng oliba sa mantikilya.