20টি রেসিপি
বিট পাতা ও আলুসহ বাদামি মসুরের স্যুপ, লেবু, রসুন ও ধনেপাতায় তীব্র টক।
ছোট আলুর কিউব জলপাই তেলে পেঁয়াজসহ সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজা, তারপর সবে নরম জমা পর্যন্ত রান্না করা ডিমের সঙ্গে মেশানো।
পালং ও পেঁয়াজে ভরা নরম ত্রিকোণ পাই, সুমাক ও লেবুতে টক, সোনালি না হওয়া পর্যন্ত বেক করা।
লেবাননের কড়কড়ে বাগানের সালাদ: লেটুস, টমেটো, শসা, মূলা ও তাজা ভেষজ, টোস্ট করা রুটির টুকরাসহ সুমাক, লেবু ও ডালিমের মোলাসেসের ড্রেসিংয়ে।
তাহিনি, লেবু ও রসুনসহ মসৃণ পিউরি করা ছোলা, জলপাই তেল, পাপরিকা ও পার্সলে দিয়ে সাজানো।
পার্সলে ও পেঁয়াজসহ কিমার প্যাটি, আলু ও টমেটোর স্তরের সঙ্গে হালকা টমেটো সসে বেক করা।
কিশক — শুকনো গাঁজানো দই ও বুলগুর — পেঁয়াজ, রসুন ও ভেড়ার মাংসসহ ঘন, উষ্ণকারী স্যুপ, আনন্দদায়কভাবে টক।
টমেটো, পেঁয়াজ ও রসুনসহ জলপাই তেলে ধীরে রান্না করা সবুজ বিন, ঠান্ডা বা গরম ফ্ল্যাটব্রেডসহ খাওয়া।
ভাত ও কিমায় ভরা সরু বাঁধাকপির পাতার রোল, রসুন, লেবু ও শুকনো পুদিনার ঝোলে ফুটানো।
খুব গরম ওভেনে দ্রুত বেক করা নরম ময়দার গোল, জাতার ও জলপাই তেল মাখানো, তাজা সবজি ও পুদিনার সঙ্গে গরম খাওয়া।
আস্ত মলুখিয়া পাতা ধনেপাতা, রসুন ও লেবুসহ মুরগির ঝোলে রান্না, সেমাই ভাতের উপর টোস্ট করা রুটি ও ভিনেগারে পেঁয়াজসহ পরিবেশিত।
জিরাসহ একসঙ্গে রান্না করা বাদামি মসুর ও ভাত, জলপাই তেলে ভাজা কড়কড়ে পেঁয়াজ দিয়ে ঢাকা।
সাদা পনির ও পার্সলে মোড়ানো সরু, কড়কড়ে পেস্ট্রি রোল, ভেতরে পনির গলে সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজা।
সাত-মসলা ও কিমায় মসলা দেওয়া ভাত, মুরগির ঝোলে রান্না এবং বাদামি মুরগির নিচে ভাজা বাদামসহ পরিবেশিত।
ধনেপাতা, রসুন ও আখরোটসহ ঝাল তাহিনি সসে ঢাকা আস্ত বেক করা মাছ, গরম বা ঠান্ডা পরিবেশিত।
ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ ও জিরার ঝোলে বাদামি রান্না করা ভাত, সোনালি মাছ, ভাজা বাদাম ও তাহিনি সসসহ পরিবেশিত।
দই, লেবু ও রসুনে ম্যারিনেট করা মুরগির কিউব, কিনারা পুড়ে ভেতরে রসালো থাকা পর্যন্ত শিকে গ্রিল করা। অন্তত 2 ঘণ্টা ম্যারিনেট লাগে।
লেবানিজ পার্সলে সালাদ: মিহি কুচানো পার্সলে টমেটো, পুদিনা ও সামান্য বুলগুরসহ লেবু ও জলপাই তেলে ড্রেসিং করা। রান্না লাগে না।
জিরা, দারুচিনি ও মৌরিসহ রান্না করা চালের আটার মসৃণ, দারুচিনি-বাদামি লেবানিজ পুডিং, নারকেল ও ভেজানো বাদামের নিচে ঠান্ডা পরিবেশিত।
হলুদে উজ্জ্বল হলুদ ও মৌরির সুগন্ধযুক্ত সহজ লেবানিজ সুজির কেক, ডিম ছাড়া বানানো এবং পাইন বাদাম দিয়ে সাজানো।
বিনামূল্যে, 3 ধাপে: ইউজারনেম, ই-মেইল ও পাসওয়ার্ড, তারপর ই-মেইলে পাঠানো কোড দিয়ে সক্রিয় করুন।
সাইন আপ শীঘ্রই সবার জন্য খুলবে — আগ্রহের জন্য ধন্যবাদ।
লেবানন-এর রেসিপি
