Fattuş

1Hazırlık

1. Fırını 200°C’ye ısıtın.
2. Her pideyi iki katmana bölün ve 3 cm karelere kesin.
3. Ekmek karelerini zeytinyağı ve bir çay kaşığı sumakla karıştırın ve bir fırın tepsisine yayın.
4. Sebzeleri ve otları iyice yıkayın ve tamamen kurulayın.
5. Domatesleri, salatalıkları ve biberi orta parçalar hâlinde kesin.
6. Turpları ince yarım aylar, taze soğanı halkalar hâlinde dilimleyin.
7. Sos malzemelerini küçük bir kasede iyice karışana kadar çırpın.

2Pişirme

1. Ekmeği yarıda çevirerek altın rengi ve tamamen çıtır olana kadar fırınlayın.

   ♨️ fırın 200°C⏱ 9 dk zamanlayıcı
2. Ekmeği fırından çıkarın ve tepside soğumasını bekleyin.

   ⏱ 1 dk zamanlayıcı

3Servis

1. Marulu, domatesleri, salatalıkları, turpları, taze soğanı, biberi, maydanozu ve naneyi büyük bir kaseye koyun.
2. Sosu dökün ve servisten hemen önce nazikçe karıştırın.
3. Kızarmış ekmeğin çoğunu ekleyin ve bir kez karıştırın, sonra salatayı servis tabağına aktarın ve ekmeğin geri kalanını ve bir tutam sumağı üstüne serpin.

💡 İpuçları ve sık yapılan hatalar

• Sık yapılan hata: ekmeği sosunu eklenmiş salataya çok erken karıştırmak; ıslanır. En son anda ekleyin.
• Yıkadıktan sonra sebzeleri iyice kurulayın — kalan su sosu sulandırır ve salatayı tatsız yapar.
• Semizotu bulabilirseniz bir avuç yaprağını ekleyin — geleneksel fattuş yeşilidir.

🔁 Yerine kullanılabilecekler

• Birçok kişi ekmeği fırınlamak yerine kızartır; lezzetlidir ama daha ağırdır.
• Nar ekşiniz yoksa 1 yemek kaşığı daha limon suyu ve bir tutam şeker ekleyin.