Салат из йогурта и огурца

1Подготовка

1. Мелко нарежьте огурцы кубиками и оставьте в сите на 5 минут, чтобы стекли.
2. Взбейте йогурт с чесноком и солью до гладкости.
3. Вмешайте огурец и половину мяты.

2Подача

1. Выложите ложкой в миску, посыпьте оставшейся мятой и сбрызните оливковым маслом.
2. Подавайте холодным с бирьяни, кабули или арсией.

💡 Советы и частые ошибки

• Частая ошибка: смешивать огурец задолго до подачи. Он выпускает воду, и салат становится жидким; соединяйте прямо перед подачей.
• Используйте жирный йогурт для более кремовой текстуры.

🔁 Чем заменить

• Нарубленная свежая мята может заменить сушёную.