Оманская🥩 МясоОсновные блюда

Оманская салуна из баранины

Name: Оманская салуна из баранины
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Оманская
Ingredients: 700 г баранина, кубиками; 2 ст. л. растительное масло; 2 лук репчатый (нарубить); 4 зубчик чеснок (растолочь); 1 ст. л. свежий имбирь (натереть); 1 зелёный чили (разрезать); 3 помидор (натереть); 1 ст. л. томатная паста; 1 ст. л. смесь специй бахарат (или оманский бзар); ½ ч. л. куркума; 1 ч. л. молотая зира; 2 сушёный лайм (лууми); 1 л вода; по вкусу соль; 2 картофель (крупные кубики); 2 морковь (кружки); 3 ст. л. свежая кинза (нарубить)

Рагу из баранины с картофелем и морковью в томатном соусе со специями оманским бзаром, сушёным лаймом и имбирём, подаётся с белым рисом.

Общее время2 ч

Подготовка20 мин

Готовка1 ч 40 мин

СложностьЛегко

ккал на порцию~650

К рецепту ↓

Иллюстративное изображение

О блюде

Салуна — повседневное блюдо в оманских домах, его готовят из баранины, курицы или рыбы и любых овощей, что есть под рукой. Его обычно выкладывают поверх белого риса на обед.

Подавать с

Оманская

Оманский лимонный рис

Рассыпчатый рис басмати, приготовленный с кардамоном, гвоздикой, корицей и каплей куркумы, освежённый лимонным соком в конце.

⏱ 1 ч• Легко• 🍃 Полезное

Оманская

Оманский пикуль из лайма

Солёные кусочки лайма, приготовленные в масле со специями горчичными семенами, пажитником, красным чили и чесноком: острый кислый пикуль к рису и бирьяни.

⏱ 40 мин+ 48 ч ожидания• Легко