Марокканская🐟 РыбаОсновные блюда

Марокканский тажин с рыбой и чермулой

Name: Марокканский тажин с рыбой и чермулой
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Марокканская
Ingredients: 1 чашка свежая кинза (мелко нарубить); ½ чашка свежая петрушка (мелко нарубить); 4 зубчик чеснок (растолочь); 2 ч. л. молотая зира; 2 ч. л. паприка; ½ ч. л. хлопья красного чили; 4 ст. л. лимонный сок; 4 ст. л. оливковое масло; 1 ч. л. соль; 800 г филе белой рыбы (толстые куски (сибас, групер или дорада)); 3 картофель (тонко нарезать); 3 помидор (нарезать); 1 болгарский перец (нарезать полосками); 12 зелёные оливки; ½ консервированный лимон (только кожура, полосками); 1 ст. л. оливковое масло; ½ чашка вода

Белая рыба, замаринованная в марокканской чермуле (кинза, петрушка, чеснок, зира и лимон), приготовленная на картофеле, помидорах и перцах с оливками.

Общее время1 ч 35 мин

Подготовка25 мин

Готовка40 мин

Маринование / отдых30 мин

СложностьСредне

ккал на порцию~510

К рецепту ↓

Иллюстративное изображение

О блюде

Чермула — ключевой маринад в кухне прибрежных городов Марокко, используемый для рыбы перед жаркой или тушением. Рыбный тажин строится на подушке из овощей, чтобы рыба не прилипала и впитывала их вкус.