Dango

1Paghahanda

1. Banlawan ang garbanzos at ibabad sa maraming tubig nang 12 oras o magdamag.
2. Patuluin ang garbanzos mula sa pinagbabaran at banlawang mabuti.

2Pagluluto

1. Pakuluan ang garbanzos at kumukulong tubig sa kaldero, saka alisin ang bula.

   🔥 malakas na apoy⏱ 10 min na timer
2. Hinaan ang apoy, takpan at hayaang kumulo hanggang lubusang lumambot ang garbanzos ngunit buo pa rin, hindi nawawasak.

   🔥 mahinang apoy⏱ 60 min na timer
3. Idagdag ang isang kutsaritang asin, hayaang kumulo ng 10 minuto pa, saka patuluin ang garbanzos mula sa sabaw.

   🔥 mahinang apoy⏱ 10 min na timer

3Paghahain

1. Haluin ang mainit na garbanzos sa mangkok kasama ng katas ng dayap, chili powder, itim na paminta at kalahating kutsaritang asin.
2. Tikman, ayusin ang asin at asim, saka ihain nang mainit kasama ng hiwa ng dayap.

💡 Mga tip at karaniwang pagkakamali

• Karaniwang pagkakamali: pagtitimpla ng garbanzos pagkatapos lumamig. Mas mahusay na sinisipsip ng mainit na garbanzos ang dayap at asin.
• Huwag sobrang pakuluan o masisira ang garbanzos kapag hinalo; ang dango ay dapat buo at malambot na butil.
• Dagdagan o bawasan ang sili depende sa kakain, lalo na para sa mga bata.

🔁 Mga kapalit

• Maaari kang gumamit ng 4 na tasa ng pinatuyong de-latang garbanzos, iniinit sa maalat na tubig nang 5 minuto.
• Maaaring ipalit sa dayap ang karaniwang lemon.