Dal ng Oman

1Paghahanda

1. Banlawan ang lentils nang ilang beses hanggang malinaw ang tubig.
2. Tadtarin ang sibuyas at sili, hiwain ang bawang at tadtarin ang kamatis.

2Pagluluto

1. Ilagay ang lentils, tubig at dilaw sa kaldero, pakuluan at alisin ang bula.

   🔥 malakas na apoy⏱ 5 min na timer
2. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang kalahating may takip, paminsan-minsang hinahalo, hanggang mawasak at maging creamy ang lentils.

   🔥 mahinang apoy⏱ 30 min na timer
3. Sa maliit na kawali, painitin ang ghee at idagdag ang butil ng komino hanggang kumaluskos, saka idagdag ang sibuyas at iprito hanggang golden.

   🔥 katamtamang apoy⏱ 7 min na timer
4. Idagdag ang bawang, luya, sili at bzar at haluin nang isang minuto, saka idagdag ang kamatis at lutuin hanggang lumambot.

   🔥 katamtamang apoy⏱ 5 min na timer
5. Ibuhos ang tempering sa lentils, idagdag ang asin at katas ng dayap, haluin at hayaang kumulo nang 2 minuto.

   🔥 mahinang apoy⏱ 2 min na timer

3Paghahain

1. Isalok ang dal sa malalim na pinggan at wisikan ng kulantro.
2. Ihain kasama ng puting kanin o lemon rice at atsarang dayap.

💡 Mga tip at karaniwang pagkakamali

• Karaniwang pagkakamali: pagdaragdag ng asin at kamatis sa simula ng pagpapakulo. Pinapabagal nito ang lentils at iniiwan itong matigas.
• Ibabad nang isang oras nang mas maaga ang mas lumang lentils para paikliin ang oras ng pagluluto.
• Lumalapot ang dal habang nakatayo; palabnawin ng mainit na tubig kapag iniinit muli.

🔁 Mga kapalit

• Puwede rin ang pulang lentils; paikliin ang pagkulo sa mga 20 minuto.