Hawawshi

1Paghahanda

1. Tadtarin nang napakapino ang sibuyas, berdeng paminta, sili at kamatis.
2. Ilagay ang tinadtad na gulay sa salaan at pigain ang likido nito.
3. Haluin ang karne sa mga gulay, perehil, bawang, pampalasa at asin gamit ang kamay hanggang pantay na magkahalo.
4. Painitin ang oven sa 200 °C.
5. Hiwain nang bukas ang bawat tinapay sa isang gilid para gumawa ng bulsa, nang hindi pinuputol sa dalawa.
6. Hatiin ang karne sa mga tinapay at ikalat sa loob bilang pantay na patong na mga 1 cm ang kapal, hanggang sa mga gilid.
7. Marahang idiin ang mga tinapay, pahiran ng tunaw na mantikilya ang magkabilang gilid at ilagay sa baking tray.

2Pagluluto

1. I-bake ang mga tinapay hanggang mag-brown at lumutong ang ibabaw.

   ♨️ oven 200°C⏱ 12 min na timer
2. Baligtarin ang mga tinapay at i-bake hanggang mag-brown ang kabilang gilid at luto ang karne na may malinaw na katas.

   ♨️ oven 200°C⏱ 12 min na timer

3Paghahain

1. Pahingahin ang hawawshi nang 2 minuto, saka hiwain ang bawat tinapay bilang apat at ayusin sa pinggan.
2. Ihain nang mainit kasama ng tahini o atsara at berdeng salad.

💡 Mga tip at karaniwang pagkakamali

• Karaniwang pagkakamali: makapal na patong ng karne, kaya nasusunog ang tinapay bago maluto ang gitna. Panatilihing manipis at pantay.
• Pigain nang mabuti ang likido sa mga gulay para hindi lumambot ang tinapay at mawala ang lutong.
• Ang karneng may kaunting taba ay nagbibigay ng makatas at malambot na hawawshi; ang ganap na lean na karne ay natutuyo.

🔁 Mga kapalit

• Ang mahabang sandwich roll ay puwedeng ipalit sa tinapay na baladi.
• Puwede itong lutuin sa malapad na kawali sa mahinang apoy, idinidiin, nang 8 minuto bawat gilid.