মালয়েশীয়
1প্রস্তুতি
- পেস্টের সব উপকরণ সামান্য পানি দিয়ে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন।
- প্যাকেটের নির্দেশমতো নুডলস গরম পানিতে ভিজিয়ে ঝরিয়ে নিন।
- মুরগি পাতলা করে কাটুন, টোফু কিউব করুন এবং ডিম সেদ্ধ করুন।
2রান্না
- পেস্ট মাঝারি আঁচে তেলে ৮ মিনিট ভাজুন যতক্ষণ না গাঢ় হয়ে তেল আলাদা হয়।
- স্টক, নারকেল দুধ, ফিশ সস, চিনি ও লবণ দিয়ে মৃদু আঁচে ১০ মিনিট ফুটতে দিন।
- মুরগি দিয়ে ৬ মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না সেদ্ধ হয়, তারপর টোফু ২ মিনিট দিন।
- বিন স্প্রাউট ৩০ সেকেন্ড ব্লাঞ্চ করে ঝরিয়ে নিন।
3পরিবেশন
- নুডলস বাটিতে ভাগ করুন, মুরগি ও টোফুসহ ঝোল ঢালুন এবং স্প্রাউট, ডিম, ধনেপাতা ও এক ফালি লেবু দিয়ে সাজান।
💡 টিপস ও সাধারণ ভুল
- পেস্ট ভালোভাবে ভাজুন যতক্ষণ না তেল দেখা যায়; এই ধাপ বাদ দিলে মশলায় কাঁচা স্বাদ থাকে (সাধারণ ভুল)।
- নারকেল দুধ দেওয়ার পর ঝোল জোরে ফোটাবেন না, নইলে কেটে যেতে পারে।
🔁 বিকল্প
- ক্যান্ডলনাট নেই? একই সংখ্যক বাদাম বা কাজুবাদাম ব্যবহার করুন।
চীনা
