Fas
1Hazırlık
- Yarım baklaları soğuk suda 4 saat bekletin, sonra süzün ve yıkayın.
2Pişirme
- Baklaları, sarımsağı ve suyu bir tencereye koyun, kaynatın ve köpüğünü alın.
- Kapağı yarı kapatın ve baklalar tamamen dağılana kadar ara sıra karıştırarak kaynatın.
- Çorbayı el blenderiyle pürüzsüz ve kremsi olana kadar çekin, sonra yağı, kimyonu ve tuzu ekleyin.
- İstediğiniz kıvama gelene kadar kaynatın; çok koyulaşırsa sıcak su ekleyin.
3Servis
- Derin kâselere kepçeyle alın ve zeytinyağı, kimyon ve toz kırmızı biberle süsleyin.
- Ekmek ve zeytinle sıcak servis edin.
💡 İpuçları ve sık yapılan hatalar
- Sık yapılan hata: sonlara doğru çorbayı karıştırmadan bırakmak; dibe yapışır ve yanar. Her birkaç dakikada bir karıştırın.
- Bissara soğudukça koyulaşır; yeniden ısıtırken biraz sıcak suyla gevşetin.
🔁 Yerine kullanılabilecekler
- Kuru bölünmüş bezelye, biraz daha tatlı bir sonuç için baklaların yerine kullanılabilir.
